DECALOGO DEL VINO(DECALOGO DEL VINO )

El vino también tiene su decálogo:
I. no debe agitarse la botella
II.no introducir jamás hielo en el vino, cualquiera que sea su color o procedencia.
III.no debe mezclarse nunca vino de dos procedencias distintas.
IV.el vino no debe ser calentado ni enfriado artificialmente. Se tendrá la botella dos horas antes a la temperatura ambiente del comedor, se conoce esta operación como "chambrer".
V. la operación del trasvase debe hacerse con un cuidado exquisito, para que los posos no caigan a la copa.